Kylmävalssattu ohut teräslevy on lyhenne tavallisesta hiilirakenneteräskylmävalssatusta levystä. Sitä kutsutaan myös kylmävalssatuksi levyksi, joka tunnetaan yleisesti kylmälevynä, ja joskus sitä kirjoitetaan virheellisesti kylmävalssatuksi levyksi.
Kylmälevy on valmistettu tavallisesta hiilirakenneteräksestä kuumavalssatusta teräsnauhasta, joka kylmävalssataan edelleen alle 4mm paksuiseksi teräslevyksi.
Koska valssaus huoneenlämmössä ei tuota rautaoksidihilsettä, on kylmälevyllä hyvä pintalaatu ja korkea mittatarkkuus. Yhdessä hehkutuskäsittelyn kanssa sen mekaaniset ominaisuudet ja prosessin suorituskyky ovat paremmat kuin kuumavalssatut ohuet teräslevyt.
Monilla aloilla, erityisesti kodinkonevalmistuksessa, sitä on vähitellen käytetty korvaamaan kuumavalssattuja ohuita teräslevyjä.